主题：生物制品
定义：蛋氨酸一般指甲硫氨酸。甲硫氨酸是是一种有机化合物，是构成人体的必需氨基酸之一，分子式是C₅H11O₂NS，有旋光性，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受...
主题：生物制品
定义：蛋氨酸一般指甲硫氨酸。甲硫氨酸是是一种有机化合物，是构成人体的必需氨基酸之一，分子式是C₅H11O₂NS，有旋光性，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。
用途：主要用作营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。
海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。
尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
按我国GB2760-86规定可用作香料。
相关概念股：涉及到概念的上市公司有4家，首次提及此概念时间为2019年6月13日。
| 序号 | 证券代码 | 证券简称 | A股流通市值 | 关系 |
| 1 | 002001 | 新 和 成 | 503亿 | 公司的营养品涉及蛋氨酸产品 |
| 2 | 600299 | 安迪苏 | 219亿 | 公司的功能性产品涉及蛋氨酸产品 |
| 3 | 603077 | 和邦生物 | 204亿 | 分公司四川和邦生物科技股份有限公司营养剂分公司7万吨/年液体蛋氨酸项目达产达标 |
| 4 | 000705 | 浙江震元 | 25亿 | 公司集科、工、贸于一体，主要生产经营中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及制剂、抗生素制剂、医药生物制品等。 |
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权，未经许可，不得转载。
